老鳗鱼的做法　野生鳗鱼滋补做法

老鳗鱼的做法？

1、用干毛巾擦去鳗鱼水分，再把红参粉均匀撒在上面。

2、将鳗鱼头，骨及内脏等加入蒜，生姜，胡椒，熬成鳗鱼高汤。

3、将鳗鱼高汤里加入酱油，清酒，料酒，糖及蒜片，洋葱，生姜，葱丝做成煎鳗鱼的调料汁，再加入红参浓缩液搅拌均匀。

4、鳗鱼煎过一次后，涂抹上调料汁再次煎。

5、将煎好的鳗鱼切成段，配上生姜，树叶造型装盘即可。

野生鳗鱼滋补做法？

鳗鱼1条，剖开去内脏，山药、粳米各50克，各种调料适量。

先将鳗鱼切片放入碗中，加入料酒、姜、葱、食盐调匀，与山药、粳米共同煮粥食服，每天1次。

网红鳗鱼做法？

鳗鱼干温水浸泡５分钟，捞出洗净控水备用。

葱洗净切片、姜切丝、干辣椒洗净切段、五花肉洗净切片备用，鳗鱼干切丝备用。

锅中烧水，开后放鳗鱼干隔水蒸５分钟取出备用。

锅中烧油，倒入葱姜、八角、花椒、干辣椒翻炒出香味，倒五花肉中火翻炒。

加鳗鱼丝翻炒出香味，加入味极鲜、蚝油、盐、糖翻炒均匀出锅即可。