什么是艇仔粥　艇仔粥有哪些材料

什么是艇仔粥？

艇仔粥是广东省广州市的一道传统小吃，属于粤菜系。

因为是以前珠三角的水上游民创造的，所以叫“艇仔粥”。

艇仔粥的配件有:生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等；烹制时将滚烫的粥底倒入配料中烫熟即可。

艇仔粥有哪些材料？

这个粥的用料比较复杂，它有海鲜家禽蔬菜各类的材料。

艇仔粥具体使用的材料有：

鱼片、肉、油条丝、碎花生、葱花、蛋片等，这是一道南方的风味粥，延续到现在也有一定的历史了。

艇仔粥的做法，做艇仔粥需要哪些材料？

食材明细

虾3只、螃蟹1只、白粥1锅、花甲1把、盐适量、香菜适量、葱花适量、姜丝适量、香芹适量、盐适量、料酒适量

艇仔粥的做法

1、螃蟹洗干净，扒去内脏，斩件，虾，花甲，洗干净备用

2、配料，姜丝，葱花，芹菜，香菜

3、白粥小火熬好，依次放入蟹，虾，花甲、姜丝、料酒入锅煮滚

4、看花甲开口，放入芹菜段，加盐关火，撒上葱花，香菜即可