怎样调茴香馅的饺子　茴香猪肉馅饺子最正宗的做法

怎样调茴香馅的饺子？

下班的路上，买了一小捆新鲜的茴香。

嫩绿嫩绿的叶子，特别喜人，回家让孩子将茴香择洗干净，控干水分，趁着周末休息，做了个这道茴香馅儿的水饺。

调拌回香馅儿：

一块儿猪肉肥瘦分开，肥肉我炸了一些猪油，将油渣切成碎丁，瘦肉料理机搅打成碎丁，分别加入拌好的茴香馅儿中，拌匀即可。

这样做出的茴香馅儿水饺特别香，好吃。

茴香猪肉馅饺子最正宗的做法？

肉要五花肉，肥瘦都有的用刀自己切成小碎末，切好后用锅煸炒出油来，有里边捏一捏子面粉，放酱油，翻炒两下，关火，把炒好的肉馅晾凉，再把切好的荤香放肉馅里搅拌均匀，就开始包了饺子，这肉馅也基本熟了，开锅，开盖，煮五分钟出锅。

茴香菜的饺子馅怎么做？

茴香菜去根,洗干净控水茴香菜切小段备用勺子是平时家里喝汤用的这种调馅:取一大碗,肉馅中加入鸡蛋、料酒、盐、生抽和清水,顺着一个方向搅拌上劲(清水分次加入),每加入一次搅拌均匀后再次加入清水,拌匀至上劲

将切好的茴香菜加入肉馅中拌匀,然后加入30~40克油顺时针拌匀调馅完成,可以包饺子了