杭州菜四个特点　杭州菜文案

杭州菜四个特点？

杭州菜的四个特点是色、香、味、形。

色指的是菜肴的颜色要美观、清新；香指的是菜肴的香气要浓郁、扑鼻；味指的是菜肴的味道要鲜美、清淡；形指的是菜肴的形态要美观、优美。

杭州菜十分讲究“四色五香七绝”，即指用色浓美、香味浓郁、口感丰富、造型美观等四个方面，力求将菜肴做成晶莹剔透、色彩斑斓的美食佳肴。

杭州菜文案？

杭州菜以酸甜咸苦辛鲜五味调和而成，以湖滨鱼类为主，以清淡爽口著称，汤类多取鱼、虾、蟹、贝类等清淡汤底，添加菜肴如杭州素凉拌、糟溜肉片、蒙古菜、葱油菜、清蒸鱼、蒜蓉蒸鲈鱼等等，形成一道又一道精美绝伦的江南美食。

杭州菜甜吗？

不甜。

杭州菜以清淡为主，如罗宋汤、叫花童鸡、杭州卷鸡、炸响铃，每一道都不甜的。

无锡苏州的菜有些甜，如无锡酱排骨实在太甜了。

杭州菜属于什么口味？

杭州菜一般咸鲜略带甜味，口味偏清淡，鲜少辛辣，杭州菜是浙江菜的重要一部分，着重原汁原叶，讲究色香味，很多饭店都做地道的杭州菜，杭州本地人都喜欢吃鱼虾或海鲜之类，喜欢清蒸，杭州的小吃也以清淡为主，片儿川，小笼包，猫耳朵，状元糕等都深受大家喜爱。

杭州菜有多难吃？

因为杭州菜做起来特别复杂，现在在街上吃的杭州菜已经失去了原来的味道，很多饭店虽然做的杭州菜，但没有原来那么多道工艺，失去了原有的味道，所用的原料也不是正宗的，所以杭州菜不好吃。