年糕什么做的　请问年糕是什么做的大米还是糯米

年糕什么做的？

年糕糯米做的。

1、准备适量大米和糯米浸泡3~4小时。

2、沥干之后,一起访日搅拌机,打入搅拌机,把它们打成米浆,尽量细腻一些。

3、把米浆葱搅拌机倒出来,找个漏塞,铺一层纱布,把米浆倒进去,把水分沥干。

这个过程大概需要6个小时左右。

4、让米粉形成一个柔软的米粉团。

软硬程度跟橡皮泥差不多。

5、找一个深一点的盘子,在盘子里缙云的刷一层植物油,把糯米压平整。

6、上锅蒸。

水开之后大概蒸40分钟至米粉团熟透。

拿出来之后,拿干净的纱布把米粉团上边的水分洗干净。

7、在案板上铺上一层保鲜膜,在保鲜膜上刷上一层油,趁热把米粉团扣在案板上。

8、找一个擀面杖,在一端包上保鲜膜,在米粉团上刷上植物油。

开始捣你年糕,约用力,时间越久,年糕口感越好。

在捣年糕的过程中,可以时不时地抹上植物油。

9、捣好年糕以后,把年糕弄成圆筒状。

用保鲜膜把每一条年糕都单独裹起来,放在冰箱里隔夜,年糕会孜然变硬定型。

10、定型后,把年糕切成条状或小片状。

11、做炒年糕或汤年糕都是美味佳品。

请问年糕是什么做的？大米还是糯米？

糯米和大米。

在制作年糕的时候，是需要将糯米和大米提前放到清水里面浸泡至少三个小时以上的时间的。

有条件的话，可以将糯米浸泡的时间再久一些，这样在接下来研磨的过程当中会更好的成型。

在研磨完成之后，是需要覆盖一层保鲜膜，醒一个小时的时间才能上锅蒸的，不然年糕制作出来口感弹性不佳。

年糕是什么米？

糯米和大米

1、糯米和大米。

年糕的主要制作原料是糯米，但可以在糯米的基础上适当的添加一些大米，这样制作出来的年糕会带有一丝微甜的味道，口感也会更好。