郑州咖喱烩面正宗做法　郑州东站烩面哪家最好吃

郑州咖喱烩面正宗做法？

1、羊排浸泡，洗去血水；

2、高压锅内添加冷水，加羊排，大火煮开，漂净表面的脏沫；

3、锅内添加葱段和姜片，加盖大火压制，开锅后小火继续压15分钟；

4、自然排气后，肉和汤分开，羊汤放置凉后，去净表面的固体油脂；

5、起油锅，油热后爆香洋葱；

6、下入西红柿大火翻炒一分钟；

7、添加适量去油羊汤、羊排和热水，大火煮开；

8、调入适量盐、花椒粉和味精，撒入香菜；

9、做汤的同时另起一锅烧水，水开后下入烩面片；

10、开锅后点两次凉水，最后煮开后，把面条捞入凉开水中过一下

11、捞出面条，沥干水分，浇上煮好的西红柿羊排汤即可。

郑州东站烩面哪家最好吃？

郑州东站高铁站附近美食有很多，其中烩面馆是一大特色，比较有名的有萧记三鲜烩面，老郑州烩面，张老炝方城炝锅烩面，以及王老宽宽五烩面，其中最好吃的还是老郑州烩面，汤肥而不腻面劲道，保留了老郑州口味