有哪位知道米饼的详细做法　口水米饼做法

有哪位知道米饼的详细做法？

1、食材：

糖30g、酵母50g、婴儿米粉一包、大米600g、水500g。

2、磨好的米浆加入酵母和婴儿米粉混合均匀发酵一段时间，婴儿米粉的加入可以使米饼更加松软有弹性，没有也可以不加。

3、发酵后的米浆混合新制米浆后就可以做了，小火慢慢烘熟大米。

4、米浆的发酵时间—冬天放置一晚第二天早上做就可以了。

5、气暖和的时候适量减短就可以了，制作米饼一定不能用大火，要用小火慢慢烘烤，并且不能开盖子，蒸汽会流失哦。

口水米饼做法？

做法：

1、大米粉就是我们平时吃饭的大米，将其浸泡以后磨成的粉末。

如果没有大米粉，可以直接用浸泡过的大米，加清水打成米浆。

2、先把450g的酒酿和50g的清水倒入料理杯中，加10g白糖，搅拌成糊。

3、倒入大米粉中，搅拌均匀，然后把剩下来的50g清水也一起加进去，搅拌成浓稠牛奶状的米糊。

4、盖上保鲜膜，把米糊放置温暖的地方醒上几个小时。

醒好以后的米糊会起密集泡泡，这样就代表米糊发酵成功。

5、取出，搅拌均匀。

6、取一个平底锅，不用加油，把锅烧热以后转小火，倒入一勺米糊，不需要摊匀，米糊自然会摊成一个圆饼状。

7、小火慢煎米糊，煎的时候，米饼表面会起泡泡，然后变成孔。

8、待米饼表面的糊凝固以后，即可出锅。

米饭包饼的做法？

将米饭捣散装入碗中，打入鸡蛋，加入面粉、五香粉用筷子搅拌均匀。

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搅拌好后下手将其和面团。

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案板上撒上些面粉防粘，用擀面杖擀成薄片，大概1厘米左右厚度。

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面团擀好后，用刀切成小方块。

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先将锅烧热，刷上一层油，放入做好的米饼小火慢煎，煎至两面微黄即可出锅。

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装盘。