文思豆腐好吃吗　文思豆腐的典故

文思豆腐好吃吗？

很好吃

文思豆腐是江浙一带的传统名菜，很考究刀工，食材得丝丝纤细，豆腐丝最具挑战，汤羹滑嫩清鲜，入口即化，最能安抚平日里油腻躁动的肠胃。

文思豆腐的典故？

文思豆腐是扬州传统名菜，据说是清代乾隆年间扬州僧人文思和尚所创制。

清代俞樾的《茶香室丛钞》中说:“文思字熙甫，工诗，又善为豆腐羹甜浆粥。

至今效其法者，谓之文思豆腐。

”

又有《调鼎集》中称文思豆腐为“什锦豆腐羹”