凉拌豇豆的做法（凉拌豆荚怎么做好吃又简单）

凉拌豇豆的做法？

用料：

豇豆1把、大蒜3粒、小米椒2个

醋3勺、生抽2勺、蚝油1勺、香油1勺、糖1小勺、盐1克

做法步骤：

1、准备食材，豇豆清洗干净切段，蒜切末，辣椒切圈

2、豇豆开水下锅，焯水

3、锅里烧热油

4、碗里放辣椒和蒜末，热油浇进去

5、加入生抽，盐，糖，蚝油，醋，也可以依口味加香油和辣椒油

6、焯水后的豇豆过凉水后，沥干水分，码盘，浇上料汁即可

凉拌豆荚怎么做好吃又简单？

主料

豆荚500克

辅料

橄榄油2ml，盐2克，陈醋1ml

凉拌豆角的做法步骤

1.准备食材，豆荚

2.豆荚洗净，把两头和豆荚去掉，用手掰成段，洗净捞出沥干水；

3.清水煮沸，放入豆角；

4.放一点盐，把豆荚煮熟；

5.捞出焯水的豆角，沥干水，放盐、橄榄油、陈醋搅拌均匀即可。

凉拌豇豆怎么调汁？

辅料：

蒜3瓣，白糖10克，醋20克，盐1小勺，油10克，生抽10克，冷开水一大碗

步骤：

1、做凉拌豇豆，这豇豆一定要选得嫩一点，不然口感就不好。

2、豇豆剪去头尾，在流水下充分清洗干净；锅里放半锅水，加少许油和盐，下入豇豆煮开。

也可以切成段后再煮，随自己喜欢。

3、煮豇豆的时候，调一碗蒜醋汁，用生抽10克，糖10克，醋20克，盐半小勺，蒜切蒜末，辣椒切粒，调成一碗料汁，还可以加5克香油。

4、豇豆在锅里大火烧开后，中火煮5分钟，煮至熟。

5、事先准备好一大碗凉开水，把煮熟的豇豆捞起放入，让它冷却，以保持色泽。

6、待豇豆冷透后，淋入蒜香汁，拌匀就可以吃了，

凉拌龙豆角的家常做法？

1，豆角要选择细长的，嫩的，籽越小豆角越嫩。

豆角的清理法：

把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段。

2，用沸水焯菜的窍门是在水中放滴油再放一小勺盐，这样可以使豆角更加翠绿并且还特别亮。

等水开后，将豆角焯两到三分钟，去除豆腥味（如果是炒的话，可以加一点糖或者料酒来去除豆腥味）。

水易多，火易猛，焯熟以后不要在锅里闷，闷久了颜色也会黄。

然后将焯好后的豆角捞出来沥干后迅速放到事先准备好的凉水中。

（冰水更好，西餐中焯好的菜都要浸在冰水中，可以使豆角更脆更绿）

3，将豆角摆好盘，蒜敲扁剥皮剁碎成蒜泥。

4，热锅烧少许油，加几个花椒，做成花椒油。

花椒粒捞出不要，将油浇入豆角中。

加盐、糖、蒜泥，醋、鸡精、香油拌匀，一道清脆爽口的小凉菜就做好了。

如果家里有熟芝麻，也可以撒些上去

凉拌豆角饭店做法？

主料

豆角500克

小尖角三个

细香葱适量

辅料

芝麻油适量生抽适量米醋适量花椒油适量蚝油适量

步骤1

豇豆洗干净放在清水里泡15分钟。

豇豆挑越嫩的越好，稍微有点老的豇豆籽儿比较大，表面不平整，一撕，里面的豆子都掉出来了而且皮太厚影响口感。

锅里烧开水，把豇豆放进去，加1少盐，煮开后再煮3分钟，颜色完全变成比较嫩绿的颜色，能掐动就说明煮熟了

步骤2

将煮熟的豇豆捞出来，用凉开水泡凉，因为是直接食用，所以不要用自来水，要用矿泉水或者是凉白开

步骤3

泡豇豆的时候咱们来准备调酱汁：

2汤匙蚝油，2汤匙生抽，2汤匙醋，少量白糖，50g凉开水和1汤匙剁椒酱，最后放入香油和花椒油，将小尖椒圈和葱花泡在里面，酱汁就调好了

步骤4

豇豆泡凉后就可以撕了，取一根豇豆，从头一分为二，轻松撕开。

把撕好的豇豆卷起来放在盘子里

步骤5

把汤汁浇上，稍微腌制几分钟让他入味就可以吃啦！开胃爽口，酸辣美味

豇豆凉拌变得方便原因？

因为凉拌豇豆不需要过多的步骤