里脊肉的好处和坏处（里脊肉是猪的哪个部位）

里脊肉的好处和坏处？

里脊肉的好处

里脊肉本身没有肥肉和皮，适合各种烹饪手法，用来炸酥肉或者是炒菜都是非常不错的选择，而且更适合孩子和老人，并且里脊肉营养更加丰富

里脊肉的坏处

里脊肉本身并不容易入味，再炒菜或者是油炸之前应该做好腌制，并且理解肉因为本身就是纯瘦肉的关系，很容易口感发财，所以要掌握好火候和时间

里脊肉是猪的哪个部位？

是猪脊背上的左右两条子肉，紧挨着脊骨，再往下就是上五花肉了。

属于是猪身上的精瘦肉，干炸里脊是一道东北名菜，非常好吃不腻。

里脊肉长什么样？

猪里脊肉分为了外脊和里脊。

这种猪肉是处在脊背的位置，脊背的上方是外脊，贯穿了整个脊背，所以又被称为扁担肉，这部分的肉质是非常嫩的。

里脊是位于外脊的下侧，它是呈现于长条圆形，但是这部分的肉是非常少的。

处理里脊肉时，一定要先除去连在肉上的筋和膜，否则不但不好切，吃起来口感也不佳。