炖鸡不宜放花椒、茴香吗（炖鸡汤放桂皮吗）

炖鸡不宜放花椒、茴香吗？

煮鸡汤不能放茴香。

以“参鸡汤”为例，做法如下：

主料：

散养童子鸡1只，糯米70克，大枣6颗，板栗6颗，白参8克，枸杞5克辅料：

姜1块，蒜瓣4个，大葱1段，胡椒粉适量，盐适量步骤：

1.糯米提前一夜浸泡好；2.白参和枸杞用清水浸泡15分钟，葱姜分别切片；3.童子鸡洗净，把鸡脚去掉，肚子掏空，将糯米和红枣、板栗混合塞入鸡腹中；4.塞完后用棉线将鸡腹部缝合；5.将鸡冷水下锅，放入葱姜片、蒜瓣、白参烧开；6.用勺子仔细撇去浮沫，转小火炖30分钟；7.放入枸杞再炖15分钟，调入适量盐和胡椒粉即可。

炖鸡汤放桂皮吗？

炖鸡汤千万不要放桂皮、八角、花椒等调料，只放葱姜、用食盐调味即可，炖出来的鸡汤才能味道鲜美，甘醇可口，起到滋补的作用，需要特殊补益的人可以在炖鸡汤时放入人参或枸杞等辅料，鸡汤里若是放了桂皮等调料，鸡汤味道会很奇怪甚至发苦，难以入口。

鸡汤里放了料酒花椒葱姜狗狗能喝么？

鸡汤里能放料酒花椒葱姜狗狗能喝。

鸡汤做法如下：

材料料酒1大匙，精盐1小匙，味精0.5小匙，土鸡腿300克，香菇30克，红枣10克，生姜1小块，花椒做法1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。

2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。

3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。