红肉营养价值（红肉要少吃吗）

红肉营养价值？

红肉有丰富的蛋白质和脂肪，都是人体不可缺少的营养物质，尤其像牛羊肉的蛋白质更加丰富，像东北的冬天，牛羊肉都是大补，可以做羊肉汤啊，土豆炖牛肉之类的。

红肉要少吃吗？

红肉是指猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉，白肉指鱼肉，红肉是要适量摄入，如果多吃会上火，反而对身体不好，但红肉是人体所需的营养物质，每天摄入几两红肉对人体是有好处的。

什么是红肉呢？

红肉指的是在烹饪前呈现岀红色的肉，是一个营养学上的词，具体来说猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等所有哺乳动物的肉都是红肉，咸肉、香肠、火腿、腊肠和午餐肉等都属于红肉。

红肉又叫“紫血肉”。

红肉中含有很高的饱和脂肪、肌肉纤维粗硬。

红肉是指什么肉？

你好！

红肉有两个解释：

第一个解释是：

红肉泛指瘦肉，因为大部分为红色。

第二个解释是：

红肉是一个营养学上的词，指的是在烹饪前呈现岀红色的肉，具体来说猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。

红肉的颜色来自於哺乳动物肉中含有的肌红蛋白。

肌红蛋白是一种蛋白质，能够将氧传送至动物的肌肉中去。

烹饪好后的食物的颜色不能作为判断是否红肉的标准。

不管牛肉做成什么颜色都是红肉；同样，猪肉虽在烹饪时变为白色，也是红肉。

相反的，鸟类（鸡、鸭、鹅、火鸡等）、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物（虾蟹等）或双壳类动物（牡蛎、蛤蜊等）等非哺乳动物的肉都不是红肉（可以算作白肉）。

尽管如三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色，也不能算作红肉。

谢谢！

红肉指哪些肉？

红肉是营养学上的名词，是指在烹饪前呈现出红色的肉。

如猪肉、牛肉、羊肉、兔肉等所有哺乳动物的肉都是红肉，红肉中含有很高的饱和脂肪，在健康膳食中起着非常有价值的作用。