大口鲢的做法（大口鲢与胡子鲢的区别）

大口鲢的做法？

材料

鲢鱼，葱，姜，蒜，干椒，八角，面酱，料酒，盐，糖，香菜

做法

1、鱼清洗干净后，切块；

2、把鱼身上的水分擦干；

3、热锅下冷油，油热后，下入鱼块转小火煎制；

4、双面煎黄后取出；

5、葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香，浇入料酒，把煎好的鱼块入锅；

6、加没过鱼身一半的开水，加四海面酱中火炖；

7、中间翻面一次，加适量盐和糖继续炖；

8、待汤汁基本收干，加味精和葱花、香菜出锅即可。

大口鲢与胡子鲢的区别？

一、形态不同

大口鲢的口裂末端达到或超过眼中部下方，胸鳍刺前缘具2～3排颗粒状突起，尾鳍不对称且上叶比下叶长；

胡子鲢的头背部有许多呈放射状排列的骨质微粒突起，体侧有黑色斑点和灰白色云状斑块。

二、体型不同

大口鲢属于大型鱼类，常见个体一般2～5千克，最大个体可达50千克以上；胡子鲢主要有本地胡子鲢和埃及胡子鲢两种，本地胡子鲢常见个体1～2斤、最大可达2千克，埃及胡子鲢最大可达10千克以上。

如何钓大口鲢？

钓大口鲢要钓半水。

大口鲢是中上层鱼类，主要的活动和觅食区域是水体的中上层，偶尔也会到水底觅食，但是几率极低。

钓开阔的大水面。

由于长期生活在水体中上层，大口鲢的视力很好，视野较远，能够在水中分辨出饵料的颜色和大小。

由于大口鲢的视野很远，轻易不会靠近岸边，尽量钓开阔的大水面。

鱼饵的雾化要好。

由于是滤食性鱼类，所以大口鲢喜欢吃细小颗粒的食物，俗称喜欢喝汤，雾化较好的面食类饵料是最适合钓大口鲢鱼，饵料的雾化效果是钓大口鲢用饵的关键。

使用酸臭味饵料。

我们在钓大口鲢时，主要使用钓鱼王的疯杀鲢鳙（酸臭味）饵料，每300克饵料（一袋），添加1毫升馥郁香果酸和1毫升擒降鲢，效果超级好。

江湖里面钓大口鲢用什么饵料？

酸臭型这种味型的饵料一般都需要经过长时间的发酵,越浓郁的饵料,越能够更快的诱鱼。

可以选用臭豆腐乳汤,需要在其中加入50%的陈醋混合均匀,这样不仅可以跟基础饵搅拌在一起,也可以粘一些到基础饵里面来打窝。

大口鲢，叉尾鮰怎么钓？

用蚯蚓重铅找底钓比较好钓