炒猪肝怎么做（家常炒猪肝的做法）

炒猪肝怎么做？

将猪肝洗净后切片，然后将姜切成姜丝、蒜切成蒜片、小米椒切段、蒜苗切段。

把猪肝撒上白酒后与胡椒粉、生抽一起搅拌均匀，然后加入生粉搅拌均匀，腌制七分钟。

起锅烧油，在油温四成热时放入腌制好的猪肝，猪肝变色时便即刻捞出。

在锅底留油，放入备好的葱、姜、蒜、辣椒用小火炒香。

然后加入一小勺豆瓣酱炒出红油，再倒入生抽、料酒、鸡精翻炒均匀。

最后倒入少量清水，水沸腾后倒入猪肝、蒜苗，大火翻炒收汁后即可出锅食用。

家常炒猪肝的做法？

主料:猪肝500克

辅料:姜一小块，葱适量

调料:芝麻油、甜面酱、生抽、蚝油、盐、料酒、红薯粉、白胡椒粉各适量。

1、猪肝切片，然后放料酒，生抽，白胡椒粉腌制二十分钟。

然后放入红薯粉(其他淀粉也可以)，抓匀上浆。

2、锅中烧水，等七成开时，把腌制好的猪肝放入，用中小火烧开。

水烧开后再烧个两分钟后捞出，滤干。

3、姜切丝，葱切段。

这边还有一个酱料调制，用甜面酱，蚝油，生抽加少许水调成一个酱。

4、锅里放食用油，芝麻油，等油温六成热放姜丝中火炒制。

5、等姜丝收干，放进猪肝，大火快炒一分钟，然后把调好的酱料放进去，大火炒一分钟，最后淋料酒，放葱段，炒三十秒即可出锅。

怎样炒猪肝的家常做法？

1、猪肝中放入料酒、盐、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀后加入食用油。

进行调味。

2、起锅烧油，下入猪肝，滑散后，炒至八成熟即可捞出。

3、将小米辣、野山椒、姜蒜下锅爆香，倒入猪肝、蒜叶后，翻炒均匀即可食用。

如何炒猪肝？

1.炒猪肝的方法有很多种，可以根据个人口味和喜好选择不同的做法。

2.炒猪肝前需要将猪肝洗净，切成薄片，用盐、料酒和淀粉腌制一下，这样可以去腥味并且使肝质更嫩。

在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香后，加入猪肝翻炒，再加入适量的盐、酱油、糖等调味料，最后加入适量的水或汤煮熟即可。

3.炒猪肝可以加入一些蔬菜和调料，如洋葱、青椒、辣椒等，增加口感和营养价值。

同时，猪肝富含铁、维生素A等营养成分，适量食用有益健康。

如何炒猪肝才好吃？

用料：

猪肝250克、青椒2个、味精适量、淀粉两勺、老抽一勺、姜适量、生抽两勺、料酒一勺、糖适量、盐适量、油适量、蒜三瓣、洋葱半个、大葱一根

做法步骤：

步骤1、猪肝切薄片泡水换水三次，沥干水分，加入一勺料酒两勺淀粉，葱姜蒜抓匀腌制十分钟左右

步骤2、调一碗料汁，两勺生抽，一勺老抽，适量味精白砂糖和盐，加一点清水

步骤3、切好的青椒洋葱锅中油热炒至断生，盛出备用

步骤4、锅内倒适量油，大火快炒腌好的猪肝，翻炒几下表面变色，加入青椒洋葱

步骤5、所有食材都加进去了，调好的小料倒进去，大火快速翻炒，不用太久，差不多汤汁收到没多少就可以关火

步骤6、装盘，吃饭

猪肝炒多久才熟了？

3到5分钟。

一般情况下，爆炒猪肝，时间不宜太长，时间太长了，猪肝颜色和口感好都会变的不太好，所以，炒3分钟到5分钟之间最好。