好吃的鸡米花做法　三丰美食鸡米花的做法

好吃的鸡米花做法？

食材清单：

鸡胸一块、奥尔良烤翅粉一勺、黑胡椒适量、面包糠适量、鸡蛋一颗、淀粉适量

烹饪步骤

1/3

鸡胸洗干净切小块，放入淀粉鸡蛋胡椒奥尔良鸡翅粉抓匀待用

2/3

准备好面包糠，放入腌好的鸡肉块，抖掉多余的面包糠，放入一个干净的盘子上待用

最后一步

锅烧热油待到放入筷子周边冒泡可放入裹好的鸡肉块炸，炸到金黄就行了

三丰美食鸡米花的做法？

1、准备好所有的食材。

2、切块，鸡胸肉洗净，切成小块。

3、腌制，加盐、料酒、白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。

4、准备配料，将面粉、蛋液、面包糠分别放入三个小碗内。

5、混合，将鸡肉块以面粉、蛋液、面包糠的顺序裹好。

6、油炸，5成油温的时候逐个放入，用中小火炸至浅黄。

7、沥油，捞出沥油。

8、完成复炸，再大火将油烧热，复炸至鸡块金黄，捞出沥油即可食用。

鸡米花的制作方法？

【鸡米花】

1.首先，我们准备两块鸡胸肉，放入清水中洗干净，然后切成一厘米左右的鸡丁。

2.切好以后放入盆中腌一下：

生姜切成细丝，和鸡丁放在一起，加入黑胡椒粉2克、食盐2克、生抽10克，倒入适量的蛋清，用手抓匀腌制20分钟，给鸡丁码底味。

3.接着我们调一个炸鸡粉，碗中放入淀粉100克，加入炸鸡粉50克，食盐少许、黑胡椒粉3克、辣椒面3克搅拌均匀。

4.另外准备适量的蛋液搅拌打散备用。

5.把腌好的鸡丁先裹一层炸鸡粉、再裹一层蛋液，然后再裹一层炸鸡粉和蛋液，这样炸出来的鸡米花更的蓬松脆嫩，还能炸出很多鳞片状的酥层。

6.全部裹好以后我们开始炸制：

锅内烧油、油温5成热时，把鸡丁抖散依次放入锅中，开小火慢慢炸，用勺子轻轻的推动让其均匀受热，鸡丁炸香、全部飘起来以后捞出来控油。

7.然后把油温升高至6成热，放入鸡丁复炸一遍，鸡丁炸至金黄焦酥后立即捞出，复炸的时间不要超过20秒钟以免炸老。

然后把炸好的鸡米花摆放在盘中、即可上桌食用。

鸡块和鸡米花区别？

二者的区别是体积大小不同，鸡块的体积比较大，而且鸡块是有骨头的，可以蘸着椒盐吃，鸡米花的体积比较小，鸡米花也没有骨头，一般是蘸着番茄酱吃。