去骨山椒凤爪的做法　现在出的那种白色的叫野山椒鸡爪子的能吃吗

去骨山椒凤爪的做法？

1冻鸡爪解冻，2将所有香料和调味料放入泡椒水中，并搅拌均匀待用。

3锅中烧水，加少许盐、10ml料酒，水开后把鸡爪放入，煮八分钟。

把鸡爪捞出投入凉水中降温，凉透后把鸡爪表面的胶质清洗干净。

4.从鸡爪背面划开口子，将骨头取出5.去除骨头的鸡爪应该尽量保持其完整6鸡爪全部处理好后，放入泡椒水中，盖上盖子放冰箱冷藏两天7切点瓜果装饰，将泡好的鸡爪爪尖朝外依次摆好。

现在出的那种白色的叫野山椒鸡爪子的能吃吗？

那种只是用醋泡过而已，可以直接食用。

所谓的其它颜色也只是因为用的调料炮制不同而已。

野山椒可以用什么代替？

可以用小米椒来代替野山椒。

两者虽然不是同一种辣椒，但是差别也不大，而且都属于辣椒中比较辣的辣椒。

两种辣椒在市场上都是非常受欢迎的辣椒，其实它们如此受欢迎也是有原因的，比如我们爱吃的泡椒凤爪中就有野山椒，市场上经常断销的青椒罐头也是野山椒制作的，而小米椒在家常菜中也是经常出现的一样东西。