红烧鲅鱼最正宗的做法 红烧鲅鱼段正宗的做法

时间:2024-01-22 01:31:06来源:

红烧鲅鱼最正宗的做法?

主料:

鲅鱼

辅料:

葱段、姜片、蒜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒、香菜

调味料:

盐、白糖、料酒、老抽、米醋

做法:

1、把鲅鱼清洗干净,表面改花刀。

2、锅加油,油热后把鲅鱼放入锅中,煎至两面金黄。

3、放入葱段、姜片、蒜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒,倒入适量的料酒、老抽、米醋、白糖、盐,再加入适量的清水,炖至二十分钟左右。

4、撒入少许香菜,出锅装盘即可。

红烧鲅鱼段正宗的做法?

1、将鲜鲅鱼切成薄片。

2、锅中加适量油,加葱、姜、干辣椒、一匙豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。

3、煸出香味后加水、盐。

4、水滚后倒入鲅鱼。

5、炖到把汤收干,加入蒜苔、鸡精翻炒几下,即可出锅。

红烧鲅鱼怎么做好吃又简单?

1、主料:

鲅鱼300g。

2、配料:

料酒适量、盐适量、生粉适量。

3、鲅鱼去内脏洗净待用。

4、鱼切寸断,用料酒、盐腌制15分钟以上(去腥)。

5、然后沾上生粉,要裹匀。

6、热锅入油,烧热。

7、将鱼块放入,转小火慢煎、至一面定型微黄后,翻面煎熟就好。

红烧鲅鱼的家常做法?

1

鲅鱼去除内脏和鱼鳃,再清洗干净,切成厚片,放上料酒、葱、姜和10克酱油拌匀腌制30分钟,让鲅鱼入味,

2

平底锅里放入适量的食用油,油热后,把鲅鱼放入锅中煎,注意煎鱼的时候不要着急翻面,不然会出现粘锅的情况,整条鱼会出现破皮的情况,

3

煎至两面金黄取出备用,

4

再重新切葱末和姜丝,

5

锅里放入适量的食用油,油热后把葱末和姜丝放进去爆炒,

6

再倒入酱油炒香,这一步不能少,酱油炒香了,红烧鲅鱼味才好,

7

加入适量的清水,清水以能够没过鲅鱼为好,不宜太多也不宜太少,

8

大火烧开,放入煎至金黄的鲅鱼块,再加入老抽增色,

9

再加入两大勺料酒,目的是去腥,

10

接着烧开之后,再加入白糖提鲜,根据个人口味加少许盐调味,盖上锅盖焖一会儿,再大火收汁,出锅。

红烧小鲅鱼的家常做法?

步骤/方式1

食材:

小鲅鱼6条、番茄酱适量、姜片适量、葱段适量、大料适量、酱油2勺、盐少许、味精少许、鸡味粉少许、白糖少许

做法:

1、准备好小鲅鱼,处理清洗干净

步骤/方式2

2、准备好姜片,葱段,大料,用油炝锅!有香味为止!

步骤/方式3

3、随后加入番茄酱炒两三下!

步骤/方式4

4、加入水,酱油,盐,白糖,味精,鸡精,翻炒均匀!(注:

水别放太多,可以末过鱼就可以)

步骤/方式5

5、然后加入小鲅鱼,小火焖炖十分钟左右!

步骤/方式6

6、出锅装盘即可!鲜香味美,酸甜可口!

红烧小鲅鱼的家常做法?

步骤/方式1

食材:

小鲅鱼6条、番茄酱适量、姜片适量、葱段适量、大料适量、酱油2勺、盐少许、味精少许、鸡味粉少许、白糖少许

做法:

1、准备好小鲅鱼,处理清洗干净

步骤/方式2

2、准备好姜片,葱段,大料,用油炝锅!有香味为止!

步骤/方式3

3、随后加入番茄酱炒两三下!

步骤/方式4

4、加入水,酱油,盐,白糖,味精,鸡精,翻炒均匀!(注:

水别放太多,可以末过鱼就可以)

步骤/方式5

5、然后加入小鲅鱼,小火焖炖十分钟左右!

步骤/方式6

6、出锅装盘即可!鲜香味美,酸甜可口!

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