珍珠丸子的家常做法　珍珠丸子最正宗的做法

珍珠丸子的家常做法？

关于这个问题，材料：

1.猪肉末200克

2.葱花适量

3.姜末适量

4.鸡蛋1个

5.面包屑适量

6.盐适量

7.酱油适量

8.白胡椒粉适量

做法：

1.将猪肉末放入碗中，加入葱花、姜末、盐、酱油、白胡椒粉拌匀，腌制10分钟。

2.然后加入一个鸡蛋和适量的面包屑，搅拌均匀，直到能够搓成丸子。

3.将丸子放入沸水中煮熟。

4.煮熟后捞出，沥干水分，再用平底锅煎至两面金黄即可。

温馨提示：

1.煮丸子的时间要根据丸子的大小来决定，一般大约5-10分钟即可。

2.煎丸子时要用中小火，不要过早翻动，以免丸子破裂。

3.可以根据个人口味加入蔬菜等食材，让丸子更加美味。

珍珠丸子最正宗的做法？

食材：

猪肉糜400g、虾仁200g、糯米200g（可根据丸子大小来调整糯米的量，做的大就少泡点，做的小可以多泡点）、鸡蛋1个、葱段姜片适量

调料：

生抽2勺、料酒2勺、蚝油1勺、香油适量、白胡椒粉适量、盐适量

做法

1.糯米提前浸泡1小时，捞出沥干水分。

葱切段，姜切片和适量温水浸泡成葱姜水备用。

2.虾仁解冻后剁成虾泥，和猪肉糜、鸡蛋一起放入碗中，加入上面的调料，搅拌均匀。

3.分3次加入葱姜水，每一次都要充分的搅拌，最后搅拌至肉糜起筋即可（一定要少量多次充分搅拌，吸收足量的水分才能让肉糜有粘稠感，更好的成型）

4.用手把肉糜揉成团，裹上糯米，放入蒸锅中

5.放在已经烧开水的锅上蒸20分钟即可，出锅前撒上葱花再焖1分钟

最正宗珍珠丸子的做法，怎么做珍珠丸子好吃？

食材

猪肉适量、糯米适量、葱姜水适量、胡萝卜丁少许、蛋清1个、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、香油适量、生抽适量。

做法

1、糯米提前洗净泡一宿。

2、将猪肉切成块，用水冲洗干净，葱姜切末泡葱姜水。

3、将猪肉剁成细糜。

4、猪肉馅中加入一个蛋清，搅拌均匀将葱姜水少量多次加入猪肉馅中，顺时针搅拌，直至水全部吃进肉馅中。

5、将胡萝卜切小丁，和泡好沥净水分的糯米平摊到盘中，猪肉馅加盐、生抽、鸡精、香油、胡椒粉调味儿。

6、调好的肉馅，用手团圆，均匀滚上糯米和胡萝卜丁，多滚几遍，压实。

7、将粽叶剪开，垫在珍珠丸子底部，上屉，大火蒸20分钟即可。