有说法称烂姜不烂味坏了的姜还可以继续吃吗说法称烂姜不烂味坏了的姜能继续吃吗

时间：2026-05-27 05:00:48来源：

1、腐烂的生姜会产生黄樟素，这是一种有毒物质，对肝脏和肠道有害，吃多了可能还会致癌，所以烂姜最好不要再吃了。

2、另外，生姜是热性的，热性体质的人不适合大量食用生姜，晚上也尽量不吃或少吃。发芽了的生姜是可以吃的，挑选生姜时，要选新鲜完整、无霉变和无腐烂的鲜生姜，放在干燥通风的地方保存。