炖鱼块的家常做法(炖鱼块的家常做法大全)

有些人对炖鱼的普遍做法(炖鱼普遍做法大全)感到不解。接下来让小雪说说常见的炖鱼块做法。

1.材料:鲫鱼一条(一斤半)，豆腐半块，带皮猪肉条四两，面条二两。调料:红辣椒六个、葱、姜、蒜、白糖、料酒、大料、胡椒粉、醋、生抽、盐。

2.将鱼洗净去头，从中间一分为二，放入油锅炸至金黄色；将豆腐切成一厘米厚的三角形，放入煎锅中煎成豆腐泡(金黄色浮)，开水烫后将五花肉切成条状，用宽面洗净。

3.高压锅里放一两油，同时放入五个大料和二十个花椒，炒熟后取出。加入一勺白糖，翻炒至焦黄，加入葱、姜、蒜、红辣椒，翻炒至香，加热适量水，再加入料酒、醋、酱油、盐。将所有的材料放入汤中，直到下一厘米的材料。

4.盖上盖子，烧开后加阀，供气后关火。五分钟出锅，点香油，放大碗里。如果汤太多，可以把盖子打开，把多余的汤烤一下。

仅此而已。希望小雪的内容能起到指导作用。