鱼胶如何清洗(鱼胶怎么清洗不失胶质)

还有相当一部分人不知道如何清洗鱼胶(如何清洗鱼胶而不损失其凝胶)。那就让小万来说说如何清洗鱼胶吧。

1.好的话就把大鱼胶拿出来切成条。想吃的话，用热水泡一会儿再倒掉。如果是小鱼胶，先用开水洗一会儿，再用冷水洗。

2.一般鱼胶都是冷水浸泡过夜。将鱼胶放入沸水中煮20分钟左右，关火，烤至水温温热。拿出来用冷水泡一下。每天换水。鱼胶胶质极重，容易烂底。做饭的时候要用竹水做底，这样可以防止烫伤。做菜时，用姜、葱、油、盐、烧酒起锅，加水，等水烧开后，在开水中加入鱼胶，煮15分钟左右，去除鱼腥味。鱼胶煮久了会逐渐融化。鱼胶要做的好吃，先把汤煮开，然后加入花胶，大概20分钟。

本文到此结束。希望小万的内容能对大家有些帮助。