羊肉片的做法大全家常(羊肉片的做法大全家常窍门)

还有少数人不知道羊肉片的做法。然后让小平说说羊肉片的做法。

1.水煮羊肉片

材料:羊肉片250g、香菜1根、土豆1个、金针菇1根、粉丝1根、胡椒粉适量、八角适量、香叶适量、桂皮适量、豆瓣酱适量、盐适量、鸡精适量。

制作步骤:土豆去皮切片，泡水，粉丝泡水至软，香菜金针菇洗净沥干。将处理过的原料，除了香菜，放入盐开水锅中焯一下。把它摊在碗里。热油，炒香辛料，豆瓣酱，姜片。加点水烧开，加盐和鸡精调味。把煮好的汤过滤一下，加入焯过的菜里。最后倒点热油，撒上芝麻。美味的羊肉片做好了。

2.羊肉片菠菜汤

准备适量的羊肉片、高汤、盐和一把菠菜。锅中加入适量的水，烧开后加入适量的老汤精，放入羊肉片，继续炖。羊肉煮开后，去除汤面浮沫，加入适量盐继续炖。菠菜洗净，切段，焯一下备用。羊肉汤煮开后，放入菠菜煮20-30秒，关火即可食用。

3、孜然羊肉片

材料:羊肉片400克，香菜1把，孜然粒1勺，孜然粉1勺，葱姜适量，糖少许，黄酒1大勺，酱油1大勺，油盐适量。

制作步骤:提前解冻羊肉片；香菜洗净待用。羊肉片是我在超市牛羊肉柜台买的鲜切的。买的时候要去正规商店，防止买到假羊肉片。做这道菜，要同时准备孜然粒和孜然粉，缺一不可，这样味道才足。锅内热油，先放入葱姜丝，炒香。然后加入羊肉片，翻炒至羊肉片变色，羊肉片入锅后不断翻炒，翻炒羊肉片。羊肉片变色后，加入黄酒、少许糖、酱油、盐，继续翻炒，尽量快炒出水。香菜切成长片，锅里的水炒干后关火，再撒上香菜片翻炒均匀。如果家里煮过白芝麻，出锅前可以撒一把。这样的孜然羊肉片可以品尝烧烤，香菜是点睛之笔。可以给整道菜调味，解闷，虽然这道菜不油腻。

以上就是全部内容。希望小平的内容能起到指导作用。