牛杂面的做法和配料(襄阳牛杂面的做法和配料)

有人对牛杂面(襄阳牛杂面)的做法和配料感到不解。所以，小勋，说说牛杂面的做法和配料吧。

1.需要提前准备的材料有:牛杂500g，草果1个，香叶3片，八角2片，干辣椒2片，桂皮2片，花椒10多片，生姜4片，冰糖8g，生抽2.5汤匙，生抽1.5汤匙。

2.将牛杂洗净，切成2指宽的块，准备好调料和酱油，将调料装入纱袋。

3.汤锅放清水，放入花椒，倒入牛杂，大火烧开，捞出牛杂，沥干水分。

4.开始另一个砂锅，加水，放入调料包，将水烧开。

5.倒入沥干的牛杂，大火烧开。

7.加入生抽和老抽。转小火，煮20分钟左右。

8.取出包，放入姜和冰糖，小火慢炖(中间可以尝一下，根据自己口味加调料)。

9.大概40分钟后，牛杂就嫩了。

10.煮面条，热一些菜，舀几勺红烧肉汁做汤底，把面条放进碗里，夹几块牛杂，一口香喷喷的红烧牛杂面就出锅了。

这就是我想说的。希望小勋的内容能对大家有些帮助。