豆腐干的做法(豆腐干的做法大全家常炒菜)

有些人对豆腐干的做法很好奇(豆腐干的做法多是家常炒菜)。让小茂谈谈豆腐干的做法。

1.干黄豆300克，水2000毫升，盐100克，桂皮10克，香葱20克，味精10克。

2.先将黄豆洗净，用清水浸泡，然后磨成浆，滤渣备用。

3.磨好的生豆浆放入锅中煮熟后，让其自然冷却。当浆液温度降至80-90度时，边搅拌边用盐水使浆液有序，浆液中出现芝麻大小的颗粒时停止。

4.先把布铺在格子上，再把豆腐放在布上，把豆腐铺均匀，然后把布扎紧，压制成型，1小时后把布拿掉。

5.锅内放大量水，加盐、桂皮、香葱，做卤水，烧开，放入豆腐煮30分钟左右，至豆腐干呈棕红色。

本文到此结束。希望小茂的内容能对你有所帮助。