什么叫淀粉(什么叫淀粉样变)

还有少数人不知道淀粉(淀粉样变)是什么。让小真来说说什么是淀粉。

1.淀粉是一种高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖。它的基本组成单位是α-D-吡喃葡萄糖，分子式为(C6H10O5) n。

2.淀粉有直链淀粉和支链淀粉两种。前者是没有分支的螺旋结构；后者由24~30个葡萄糖残基用α-1，4-糖苷键首尾相连而成，支链上有α-1，6-糖苷键。

仅此而已。希望小真的内容能帮到你。