螺狮粉的汤底制作方法(螺蛳粉的汤料配方)

还有相当一部分人不知道螺蛳粉的汤底(螺蛳粉的汤料配方)是怎么做的。让小美来说说螺蛳粉的汤底怎么做。

1.准备材料:螺丝200克，根据食量准备的干米粉，黑木耳40克，酸笋60克，黄花菜20克，酸豆40克，花生40克，青菜5片，油炸腐竹50克，猪骨汤1500毫升，蒜末15克左右，姜末15克左右，南牛奶15克左右，大蒜15克左右。

2.先把米粉泡在清水里。

3.泡米粉的同时，先来做螺蛳粉的汤。油锅烧热后，放入姜末和蒜粉炒香，再放入1汤匙南方牛奶，放入香叶和八角，与田螺翻炒均匀。

4.倒入1汤匙料酒，1汤匙生抽，1汤匙蚝油。最后倒入猪骨的汤，煮半小时。如果没有汤，就加白水。汤到了，螺蛳粉汤就好了。

5.汤煮好后，翻炒浇在上面的浇头。将泡好的黑木耳、黄花菜、广西特有的酸笋、酸豆角一起放入锅中，加少许盐翻炒。

6.所有准备工作完成后，就可以煮米粉了。水烧开后，把米线放进去煮到软。把小青菜烫一下，拿出来放在碗里。

7.把炒好的菜码、熟花生、炒腐竹放在米线上，浇上刚煮好的蜗牛猪骨汤。

本文到此结束。希望小美的内容能对大家有些帮助。