卷肘花制作方法(卷肘花做法)

不是每个人都知道如何制作肘卷(肘卷)。接下来，让肖剑来谈谈制作弯头的方法。

1.材料:猪蹄1个、酱油、胡椒粉、鲜姜、料酒、大葱、蒜、大料、盐。

2.将猪肘浸泡，刮去表面毛根和污垢，然后去骨备用。

3.将盐和胡椒粉放入锅中，大火煸炒备用。然后用椒盐和料酒搓，用竹签贴在肉皮上。

4.在表面扎一些小眼，然后用盐腌24小时，取出洗去浮硝和残盐备用。

5.将清洗干净的肘关节从一端卷起来，越紧越好，然后外面用纱布卷起来，用麻绳绑好。

6.将卷好的肘子放入清水锅中，加入葱、姜、蒜、酱油、大料、精盐调味即可。

7.大火烧开，捞出小火煨4小时左右，去掉麻绳纱布，用刀切成片。

8.可以在码盘中蘸蒜泥吃。

以上就是全部内容。希望肖剑的内容能对大家有所帮助。