红烧肉的做法最正宗的做法法(红烧肉的做法最正宗的做法步骤)

红烧肉最正宗的做法(红烧肉最正宗的步骤)不是所有人都知道的。让小花说说红烧肉最正宗的做法。

1.准备五花肉800克，八角15克，香叶1片，葱50克，姜30克，白糖20克，盐适量，酱油25克，黄酒30克，冰糖25克，花生油15克。

2.先把五花肉切成2.5厘米见方的块。

3.将锅放入冷水中，水烧开后将肉块煮5分钟。

4.取出来控制纯净水备用。

5.炒锅倒入少许油，炒出八角。

6.倒入细糖，翻炒糖色，翻炒至微黄。

7.将糖彻底融化，炒至略显颜色，将肉块翻炒，将肉块翻炒至沥干水分，颜色透明，表面微黄。

8、并开始上油，然后用黄酒煮，倒入酱油翻炒。

9.翻炒至黄酒挥发，酱油均匀吸附在肉上。

10.将肉翻炒均匀后，向锅中注入开水，直到水与肉持平。然后，加入葱、姜、香叶。

11.最后加入冰糖，盖上锅盖，小火炖30-40分钟。

12.肉熟后，挑出葱、姜、八角、香叶。

13.放一点盐，然后用大火收汁。汤收了以后，就可以出锅了。

本文到此结束。希望小华的内容能对大家有所帮助。