芋头扣肉的家常做法(芋头扣肉的家常做法步骤)

红烧芋头肉的常见做法(常见做法步骤)还有不少人不知道。让小军来说说红烧芋头肉的常见做法。

1、芋头肉做法1:

材料:五花肉400克，芋头(精选荔浦芋头)400克，八角2个，大蒜2瓣。

辅料:酱油3汤匙、酒1汤匙、生抽2汤匙、糖1/2汤匙、水淀粉1/2汤匙。

五花肉整块煮熟，取出用调料腌制10分钟，使表皮均匀。

蘸酱油均匀，放入热油中炸至变色，取出，立即用冷水浸泡。

芋头去皮，切成厚片，炸熟捞出，五花肉切成芋头般宽的厚片，在热油中略炸，然后按照一块肉一块芋头的排列放入蒸笼，淋上拌匀的调料和1/2杯水、八角、大蒜。

用大火在锅里蒸40分钟。取出时，将汤汁倒入锅中，然后捞出八角、大蒜，扣入盘中，用水淀粉勾芡汤汁，倒回肉面上。

2、汕头红烧肉做法2:

材料:带皮五花肉200g，芋头1/3个，八角1个，大蒜2瓣，盐1/2茶匙，蜂蜜1茶匙，酱油1汤匙(15ml)，腐乳2汤匙，油1汤匙，勾芡用水淀粉100ml。

芋头去皮备用，五花肉洗净放入汤锅中，加入八角，将五花肉煮至七成熟后捞出。

用牙签在熟肉上打一些小孔，在五花肉表面均匀涂抹5ml左右的酱油。

五花肉用酱油切片，芋头切厚片，蒜切碎备用。

将盐、蜂蜜、5毫升酱油、腐乳、油和蒜末混合成酱备用。

将芋头片和肉片混合在调味料中，使每片都尽可能均匀地涂上调味料。

裹上一层芋头和一层肉片，整齐地装在碗里，入锅蒸30分钟。

肉蒸好后，在另一个锅里勾芡水淀粉和5ml，浇在蒸好的肉上。

本文到此结束。希望小君的内容能帮到你。