食用碱的用途和使用方法(食用碱的用途和使用方法教案)

有些人很好奇食用碱的用途和用法(食用碱的用途和用法教案)。接下来就让小智说说食用碱的用途和用法。

1.用途:使干货原料快速增加；软化纤维；去除面团的酸味，恰当地使用，能给食物带来极佳的色、香、味、形，从而增加人的食欲。

2.用法:在面团中加入适量的盐和食用碱，可以增强面团的强度，改善面筋的物理性质，并使质地更加致密，增强弹性和强度。

这是全文的结尾。希望小智的内容可以帮助你了解更多。