豆角炒什么好吃(酸辣豆角炒什么好吃)

还有一些人对炒豆角什么好吃(炒酸辣豆角什么好吃)感到不解。让小秀给我们讲讲炒豆角有什么好吃的。

1.豆角烤茄子

2.所需食材:豆角1个、茄子1个、郫县豆瓣酱1勺、酱油1勺、葱1根、蒜3瓣、姜1片、干辣椒2个、淀粉3勺、蚝油2勺、糖半勺、盐和鸡精适量。

3.将豆角和茄子用清水洗净，茄子切成长条，豆角切成半指段，葱洗净切成段，姜洗净切片，蒜去皮切片备用。

4.将切好的茄子条加入1勺盐，揉匀腌制10分钟，挤出多余的水分，再加入2勺淀粉，抓匀备用。

5.炒锅加入宽油，油温七成热，放入茄子条，中火慢煎。茄子条稍微变硬后，捞出控油。将豆子放入煎锅中，继续用小火慢煎，将豆子煎至表皮变白起泡，捞出备用。多了这一步，这道菜无论怎么炒都好吃。

6.在小碗中加入2勺蚝油、2勺酱油、半勺糖、2勺淀粉、适量盐和半碗水，搅拌均匀。

7.炒锅留底油，放入干辣椒、葱段、蒜片、姜片和1勺郫县豆瓣酱炒香，下红油。

8.锅中加入豆角和茄子条，翻炒片刻，倒入酱汁，大火煨2分钟收汁，然后出锅装盘。一盘美味的烤茄子配豆角就做好了。

仅此而已。希望小秀的内容能帮助你了解更多。