自己怎么做皮蛋(自己怎么做皮蛋粉)

有人对皮蛋怎么做(皮蛋粉怎么做)感到不解。那就让小艺来说说皮蛋的制作方法吧。

1.准备材料:鸭蛋30个，盐3两，生石灰3两，草木灰适量，稻壳适量，清水适量，红茶适量。

2.在锅里炒盐，声音停了就拿出来磨。

3.撒上块状石灰，将其劈成粉末，过筛备用。

4.将水、红茶、盐放入锅中烧开，然后倒入装有生石灰、纯碱、草木灰的罐子中，搅拌均匀使其成糊状，再用其包裹鸡蛋。需要注意的是，操作时一定要戴手套，防止皮肤被强碱损伤。

5.包好的鸡蛋在稻壳上来回滚动，粘上稻壳，放在另一个罐子里。

6.缸满后，用黄泥、盐、水混合而成的泥密封。

7.一般春秋二十五天，夏二十天，冬三十天就能变成皮蛋。

仅此而已。希望小易的内容能帮助你了解更多。