鲈鱼红烧家常做法(鲈鱼红烧家常做法大全)

还有一些人对红烧海鲈鱼的普遍做法感到不解。让小春谈谈红烧鲈鱼的常见做法。

1.原料:鲈鱼1条。

2.辅料:色拉油、酱油、葱、姜、蒜、八角、香叶、豆豉、黄酒、白糖、香葱。

3.鲈鱼洗净沥干水分，在鱼的两侧各放一把花刀，抹上少许盐，腌制30分钟。

4.姜蒜切丝备用。

5.锅热了，先用姜抹锅底。煎鱼的时候，鱼皮不会粘锅。

6.倒适量的油。油热后，将鱼放入油锅，略煎，盛出。

7.锅中放入葱花、姜蒜，用八宝龙虾酱翻炒，再放入炸鲈鱼。倒入少许黄酒、酱油、香叶、糖，加适量水，烧至汤汁略干，撒上小葱。

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