单晶冰糖和多晶冰糖的区别(单晶冰糖和多晶冰糖的区别哪个好)

有人对单晶冰糖和多晶冰糖的区别(哪个更好)感到不解。那就让魏说说单晶冰糖和多晶冰糖的区别吧。

1.色差:聚晶冰糖按颜色划分，主要有白色、浅黄色、浅灰色；而单晶冰糖基本是白色的。

2.生产工艺的区别:多晶冰糖是由白糖和水加热到118-120度，冷却后恒温结晶7天制成。而单晶冰糖只有将白砂糖溶解在80℃的水中，冷却形成过饱和溶液才能沉淀出来。

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