肉丸的做法(肉丸的做法和配料及配方)

有人对丸子的做法(丸子的做法、配料、配方)感到不解。让小香说说肉丸的做法。

1.鲜牛肉(500克)、精盐(40克)、调味粉(4克)、清水(100克)和菱角(30克)。

2.将新鲜牛肉切成薄片，用小圆铁锤敲打，加水、精盐、菱角拌匀，制成牛肉胶。

3.用手将牛肉胶搓成丸子状，放入锅中，加水，用文火浸泡(水清，丸子浮在水面)，捞起，焖炒咸宜。

4.注意事项:

牛肉必须是新鲜的，否则没有胶质，打起来容易出水，所以做出来的牛肉丸不会很滑。牛肉丸应该用文火浸泡，如果用猛火煮，会变得很韧。

这是全文的结尾。希望潇湘的内容能帮助你了解更多。