四川滑肉的做法窍门(四川滑肉的做法)

还有几个人不知道四川肉滑的招数。所以小辉，给我讲讲川滑肉的做法小技巧吧。

1.材料:瘦肉500克，鸡蛋2个，蔬菜适量。

2.将鲜肉切片，擦干水滴，放入碗中备用。然后把姜切成沫，和肉片一起放在碗里。

3.将碗中的鸡蛋打匀，用筷子将碗中的鸡蛋、肉片、姜片混合，然后加入适量的盐、味精、花椒粉，一起搅拌均匀。

4.将红薯粉慢慢倒入碗中，边倒边搅拌，直到所有蛋清都被红薯粉吸干。

5.锅里放一点油，少一点。然后等油到80度左右，放入两瓶矿泉水，再放入几片姜片，适量盐，加点鸡精提香。水烧开后，用手将肉一块一块的放入锅中，等差不多凝固后用锅铲慢慢搅拌，以免粘锅。

6.肉熟了之后，可以加入准备好的蔬菜，等熟了就可以煮了。把洋葱切碎，撒在盘子上。四川美味滑肉做好了。

这就是我想说的。希望小惠的内容能帮助你了解更多。