普通月饼皮最简单做法(传统月饼皮最简单做法窍门)

普通月饼皮最简单的做法(传统月饼皮最简单的一招)有人不知道。接下来让小倩说说普通月饼皮最简单的做法。

1.工具/原料:干面粉25g，粘米粉40g，糖粉20g，糯米粉40g，玉米油5g，纯牛奶180g，蛋糕粉50g。

2.将所有材料依次倒入大碗中，用手动打蛋器搅拌均匀。

3.倒入陶瓷碗中，用保鲜膜包裹，防止蒸的时候过多的热水流入面糊中。如果面糊水分太多，冰皮会很粘。

4.烧开一锅水，将冰皮面糊放入蒸锅，利用电磁炉的翻炒功能，270度蒸30分钟，直到看不见面糊。

5.冰淇淋面糊出锅后，为了使其散热均匀，用刮刀刮一下，放在一边冷却。

6.只要不是很烫，就可以把面团揉到表面光滑有弹性。

7.炒蛋糕粉。蛋糕粉其实就是煮熟后的糯米粉。用小火翻炒至粉末有点黄。

8.把冰皮分成25g的小剂量，正好是12个。

9.将月饼馅分成25g的小剂量，分成12块，揉成丸子。

10.将蛋糕粉倒在硅胶垫上。

11.拿一个冰淇淋，用手掌压成圆形面团。

12.把月饼馅放在面团上，把月饼馅放在面团里，用虎口把面团往上推，用手掌慢慢往上推，直到皮完全盖住馅。

13.把团成一团的月饼球拿出来捏在手里。成型的同时，用月饼球均匀的覆盖在蛋糕粉上。

14.将月饼球放入月饼模具中，然后将月饼模具放在硅胶垫上，用力按压，即可印出漂亮的图案。

仅此而已。希望小倩的内容能帮助你了解更多。