多余的蛋清可以做什么(多余的蛋清可以做什么菜)

还有一些人对多出来的蛋清能做什么(多出来的蛋清能做什么菜)很困惑。让小珊说说多出来的蛋清能做什么。

1.多余的蛋清可以做成其他甜点或蛋糕，如双皮奶、蛋白糖、椰蓉蛋糕、奇峰蛋糕、金融恩、饼干、蛋挞、天使蛋糕、马林糖等。也可以和其他食材一起炒，如虾、火腿、蘑菇、白菜等。

2.蛋清是指包裹在蛋黄周围，由蛋白质组成的透明胶状物质。所以也叫蛋清，与蛋黄相对。蛋白质受热会凝固成白色固体，故名。蛋白质和哺乳动物的羊水一样，具有防震、保湿、保护的作用。如果用高速打蛋器搅拌蛋白，会出现像海绵一样的泡沫状和弹性，这是做蛋糕的第一步。

这就是我想说的。希望萧珊的内容能帮助你了解更多。