杭州有哪些著名小吃？(杭州有哪些著名小吃店)

杭州有哪些著名的小吃？(杭州有哪些有名的小吃店)，也有人对此感到不解。让小菊谈谈杭州有名的小吃。的内容。

1.知味小龙是浙江杭州知味观的传统名吃。烹饪时，选用发酵白面为皮，用鲜肉，或鲜肉拌虾，或鸡肉拌火腿为馅，在馅中加入特制的皮冻，包好，放入特制蒸笼中急火蒸熟。分别叫鲜肉笼、虾笼、鸡火笼。这些包子很好吃，又薄又韧，但是味道不一样。

2.丁盛饼始于宋代，几千年来一直受到杭城人民的喜爱。相传是南宋时民间为朝鲜军队出征鼓舞士兵而特制的。这种蛋糕上有“丁盛”字样，后来被称为丁盛蛋糕。饼的外层是精制香米和糯米粉。米粉细腻均匀，里面是豆沙馅，中间混有少量白糖和桂花。味道鲜美，甜而不腻。

3.猫耳朵其实是面条的一种。脸瓣的形状像猫耳朵，小巧精致。所以猫耳朵可以用500g白面粉做成900多个面瓣，再配以鸡丁、火腿、香菇、干贝、竹笋等佐料烹制。这种面条精致独特，火腿丁像马瑙，鸡丁像琥珀。汤汁鲜美可口。

4.吴山酥饼已有七八百年历史，号称吴山第一糕点。选用白面粉为原料，加入食用油和油面，成型为油锅。食用时加入细白糖，成品酥脆、分层、色泽金黄、上尖下圆、酥而不碎、油而不腻、香甜可口，入口即化。这种蛋糕在吴山经常供应，据说是在清朝长期访问吴山时品尝的。

5.吴山酥饼已有七八百年历史，号称吴山第一。选用白面粉为原料，加入食用油和油面，成型为油锅。吃的时候加细白糖。

6.成品酥脆，层次分明，色泽金黄，上尖下圆，形似金山，酥而不碎，油而不腻，香甜可口，入口即化。这种蛋糕在吴山经常供应，据说是在清朝长期访问吴山时品尝的。

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