剥鱼皮技巧(剥皮鱼皮怎么剥)

还有一些人对剥鱼皮的技巧(如何剥鱼皮)感到疑惑。让小迪来说说剥鱼的技巧。

1.剥去鱼皮，用热水稍微烫一下，用手撕去。

2.将去骨鱼扇铺在菜墩上，肉面朝上。刀从中间慢慢切掉刀皮，停下来。刀片以30度角沿着鱼皮向前推进。切下一片鱼后，转身左手握住鱼皮的刀片，成30度角，顺着鱼皮往下推，这样切下的鱼皮是完整的，鱼是两片。

3.刀从靠近鱼尾的位置切到鱼皮后，刀片沿着鱼皮呈30度角向前推，这样鱼皮和鱼肉就完整了。

仅此而已。希望小迪的内容能帮助你了解更多。