紫薯可以水煮吗(红薯紫薯可以水煮吗)

至于紫薯能不能煮(地瓜能不能煮)，还有一些人对此感到疑惑。所以，小丽，给我讲讲紫薯能不能煮。

1.是的。紫薯可以直接煮，无论是切块还是完全煮，但是煮的时间相对较长。

2.紫薯蒸着吃比煮着吃好。因为紫薯中含有水溶性天然色素花青素，具有抗氧化、抗自由基的作用，如果水煮，花青素会溶于水，部分营养成分会流失。蒸的时候紫薯是用蒸汽煮的，不加水，所以能很大程度上保留紫薯的营养成分。在这方面，紫薯比水煮好。

仅此而已。希望小丽的内容能帮助你了解更多。