盐焗鸡复刻的做法(盐焗鸡复刻的做法大全)

有人对重雕盐水鸡的做法(重雕盐水鸡做法大全)感到不解。那就让小杰来说说重新雕刻盐水鸡的做法吧。

1.材料:鸡翅6只，家用碘盐大量，姜1小块，葱1段，红酒1汤匙，迷迭香实际需要量，八角6个，油纸2张，胡椒粉1茶匙，米酒1汤匙，盐鸡粉30g，南姜10g。

2.鸡翅洗干净。

3.鸡翅中加入适量葱、姜、南姜、胡椒粉、米酒、红酒、沙姜粉、盐鸡粉，拌匀，腌制1小时。

4.将盐和八角倒入锅中。我用了两代盐。用小火不断翻炒，直到盐不断翻炒由白到棕黄色(130左右)。关火，也就是炒盐的步骤完成了。

5.把腌好的鸡翅放在油纸里。

6、对包层要求严格。

7.将包好的鸡翅放入盐盘中，用盐掩埋。

8.盖上盖子，开中火焖35~40分钟，然后关火再焖10分钟。

9.取出油纸包，打开。

10.小心翼翼地把鸡翅的皮剥掉，完全撕开，不要弄破。将鸡翅撕成丝，加入迷迭香叶、姜粉、胡椒粉，拌匀。

1.把一根胡萝卜雕成花的形状，装饰盘子，把肉丝带皮盖在鸡翅里。

仅此而已。希望小杰的内容能帮助你了解更多。