糖醇是什么意思(糖醇是无糖的意思吗)

有些人很好奇糖醇是什么意思(糖醇是无糖的意思吗)。所以给我讲讲糖醇是什么意思。

1.糖醇是一种多元醇，含有两个以上的羟基。但糖醇不同于石油化工合成的多元醇，如乙二醇、丙二醇、季戊四醇等。糖醇可由来源广泛的相应糖类制成，即糖分子上的醛基或酮基被还原成羟基形成糖醇。

2.比如葡萄糖还原成山梨醇，木糖还原成木糖醇，麦芽糖还原成麦芽糖醇，果糖还原成甘露醇。

3.一般糖醇在天然食物中少量存在，能被人体吸收和代谢。石油化工合成的多元醇用于有机合成，不能食用。

4.糖醇不仅可以食用，还可以作为醇酸树脂和表面活性剂有机合成的原料。

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