无敌酱牛肉的做法(大厨教你酱牛肉)

有人对无敌酱牛肉的做法感到不解(大厨教你酱牛肉)。那就让小燕说说无敌酱牛肉的做法吧。

1.材料:

蹄筋1根，姜1根，八角2个，香叶5片，干辣椒3个，花椒适量，生抽2勺，老抽1勺，料酒2勺，冰糖1块，酱油2勺，盐2勺。

2.练习:

(1)准备食材。

(2)酱牛肉最好选择牛筋。先将牛筋放入清水中浸泡3小时，让牛肉中的血水浸透，可以很好的去除牛肉的异味。牛肉泡好后，用清水冲洗干净。

(3)将泡好的牛肉放入冷水中，放入一勺料酒，煮沸出血沫，然后捞出用清水冲洗干净。记住:不要切牛肉，把它整个煮熟。

(4)将生姜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒、明暗酱油、料酒、冰糖、酱油、甜面酱、少许盐倒入高压锅中。用高压锅煮牛肉更容易酥脆，也节省时间。在这里，酱油和甜面酱是灵魂调料，缺一不可。

(5)加入适量的水，放入牛筋肉，在高压锅中选择牛肉档，煮30分钟左右即可。注意:煮好后不要开盖，关火焖12小时以上或一晚，让牛肉充分吸收酱汁。

(6)时间到了，取出牛肉，切成薄片，蘸蒜汁。别提有多香了。好的炖牛肉有淡淡的酱香味，不用蘸酱也很好吃。

内容就这些了。希望小燕的内容能帮助你了解更多。