超筋道手擀面的做法(超筋道手擀面的做法大全)

还有少数人不知道超筋手擀面的做法(超筋手擀面大全)。那么，卢晓，谈谈超级面筋手工面的做法。

1.材料:面粉1kg，鸡蛋两个，水1勺，盐少许，小苏打少许。

2.将两个鸡蛋打入面粉中(可以先不搅拌)。

3.准备一碗水，加入适量的盐和少量的小苏打，搅拌溶解。

4.向面粉中加入少许水，边加边用筷子搅拌。一定不要加太多水，面条越硬越好。

5.加水后，小心翼翼地揉面！记住，面条一定要搓开，搓均匀。揉好后用保鲜膜盖好或者直接盖个锅盖，放一边醒发。

6.至少半个小时后，把面拿到面板上继续揉一会儿(注意在面板上洒足够的面)。

7.先用擀面杖把面擀开，然后用擀面杖把面擀紧，轻压，边压边收两边(还是要注意经常把面铺开)。

8.最好能卷到一两毫米薄。

9.用擀面杖一层一层的拉糕点。

10.用刀切成3mm左右的细条(厚度根据个人喜好切)。

11.从倒数第二层轻轻抓住顶面。

12.抓在中间，在面粉上摇几下，把面摊开。

13.超级牛筋手擀面然后铺在竹盖上。

仅此而已。我希望卢晓的内容能帮助你了解更多。