西兰花发黄了还能不能吃(西兰花发黄了还能不能吃啦)

有人对西兰花黄了还能不能吃感到不解。那就让小容说说西兰花变黄了还能不能吃。

1.有的西兰花变黄了，让人感觉质量不好。其实发黄的西兰花口感和营养没有太大变化，不影响他们食用。

2.西兰花鳞茎变黄主要是由于其叶绿素中所含的镁离子因储存时间过长而损失。但这样的西兰花，口感和营养价值变化不大，可以正常食用，比如菠菜、芹菜。

3.菜花虽然营养丰富，但往往有农药残留，而且容易生莴苣虫。所以在食用前，可以将菜花在盐水中浸泡几分钟，菜花虫就会跑出来，这样也可以帮助去除残留的农药。

4.吃饭时多咀嚼几次，更有利于营养的吸收。

5.西兰花煮熟后颜色会变得更鲜艳，但要注意的是，烫西兰花时，时间不能太长，否则会失去松脆感，拌菜量也会大大减少。

6.西兰花焯水后要放入凉开水中过凉，然后捞出沥干备用。烹调和加盐时间不宜过长，以免防癌营养成分流失和破坏。

仅此而已。希望小容的内容能帮助你了解更多。