怎么炒梅菜(怎么炒梅菜扣肉)

有些人不知道怎么炒梅菜(怎么炒梅菜配肉)。让小仙来说说怎么炒梅菜吧。

1.材料:梅干菜100克，猪肉一小块，葱半根，姜3片，蒜3瓣，香菇1个，八角1个，香叶3 ~ 4片。

2.将准备好的梅干菜提前泡在水里。

3.将泡好的梅干菜洗净，用手沥干水分备用。梅干菜一定要洗几遍，避免吃的时候有灰尘，影响口感。

4.将洗净沥干水分的梅干菜放入盆中备用。

5.准备一小块猪肉，洋葱，蘑菇，蒜瓣，姜，八角，香叶(也可以加一两个干辣椒)。

6.将准备好的瘦肉、葱姜、香菇丁、蒜片切丝。

7.开大火，将切好的肥肉片放入锅中。

8.用小火把肉里的油炒一下，放入剁碎的猪肉，滴几滴白酒(去腥)，继续炒。

9.倒入葱、姜、蒜、八角、香菇、香叶，(可以加一点酱油)炒香。

10.闻到香味后，倒入事先沥干的梅干菜，翻炒均匀。梅干菜本身是咸的，可以根据自己的口味决定放不放盐。如果炒菜过程中觉得干，可以加一点水，继续翻炒均匀。

仅此而已。希望小仙的内容能帮助你了解更多。