武汉是什么菜系(武汉是什么菜系之称)

有几个人不知道武汉是什么菜系。那就让小宗说说武汉到底是个什么样的美食吧。

1.湖北菜具有湖北风味，是中国十大菜系之一。

2、水产为基础，以鱼为主，汁浓而亮，鲜而微辣，讲究本色，菜肴丰富，宴席众多，擅长蒸、煨、煎、烧、炸等烹饪方法。民间菜肴以煨汤、蒸菜、肉饼、鱼丸、米制品小吃为主，可滚可烂。

3.名菜如清蒸武昌鱼、排骨莲藕汤、红菜苔烤腊肉、绵阳珍珠丸、绵阳三蒸、天门三蒸、黄陂三鲜、瓦罐煨鸡、黄陂糖蒸肉、龙凤佩、三仙豆皮、东坡糕等。是湖北菜的代表。

4、天门三蒸分为蒸、粉蒸、炮蒸。

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