泡鸡爪为什么要放柠檬(泡鸡爪为什么要放柠檬呢)

有些人很好奇为什么泡鸡爪要用柠檬(为什么泡鸡爪要用柠檬)。先说说为什么泡鸡爪要用柠檬？

1.变得可疑

虽然鸡爪很好吃，但是在冲泡的前期，鸡爪其实有非常强烈的鸡腥味。所以除了加一些料酒之外，还需要加一些其他的食材来去除鸡爪的腥味，所以可以在浸泡的时候加入柠檬。柠檬有特殊的香气和酸味，可以去除鸡爪的腥味，让鸡爪闻起来更香。所以建议在鸡爪里放点柠檬。当然，放下的柠檬不可能是整个的。可以切片，切丝或者榨成汁来添加，这样会更入味。

2.缇香

柠檬有很浓的柠檬香味，闻起来很清新。所以泡鸡爪的时候可以加点柠檬，让没有香味甚至有腥味的鸡爪也能闻到柠檬香味，也增加食欲。同时加入柠檬浸泡后，也提升了整道菜的风味，会更吸引人。

3、开胃

柠檬的酸度很高，所以如果把柠檬切成鸡爪一起泡，可以把柠檬的酸味泡出来，融入调味汤里，这样泡出来的鸡爪吃起来酸酸的，开胃。

4、提神醒脑

加了柠檬的凤爪泡好后，吃起来会比不加柠檬的好吃很多，这主要是因为柠檬中果酸的作用。所以，现在很多人在鸡爪里放柠檬。

这是全文的结尾。我希望该小节的内容能帮助您了解更多。