鸡蛋羹冷水蒸还是热水(鸡蛋羹冷水蒸还是热水蒸噢)

有些人搞不清楚鸡蛋羹是冷水蒸还是热水蒸(鸡蛋羹是冷水蒸还是热水蒸)。然后，让小桂来说说鸡蛋羹是冷水蒸还是热水蒸。

1.温水或凉白水。

2.蒸蛋羹的时候，如果用冷水，蛋羹的口感不够嫩。如果用开水，蛋液一放进去，鸡蛋就变成花了，所以最好用温水，一般五分钟左右，既不会影响口感，也不会破坏营养。

3.蒸蛋羹时，用5 ~ 8倍的温水，搅拌均匀，锅中放水，通气后放入，蒸10 ~ 15分钟。

仅此而已。希望小桂的内容能帮助你了解更多。